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今天要做的是蔓越莓餅乾

老人家剛好有吃不完的材料就拿來做餅乾摟!

謝謝手上路讓我參考+分享她的食譜!

老人沒有吃那麼甜

所以我做了減糖版!

所需材料:

1.室溫無鹽奶油120G OR 3CM安佳奶油(我都直接用尺量)454g/120g=3.783 12cm/3.783=3.17(四捨五入)

2.過篩細白砂糖 60G (原本的版本是糖粉70G)

3.室溫蛋*1顆(打散喔!)

4.過篩低筋麵粉360G(原版本是260G)

5.切碎的蔓越莓乾90G(原版本是85G)

做法:

沒有刮刀也可以戴手套OR學老人用飯匙就可以攪拌均勻

A.  奶油+糖拌勻                                                                 B.拌勻後加入蛋(分2-3次加入，記得拌勻後再加入蛋液!!!!!!!!)

C,把麵粉跟蔓越莓也加入拌勻(分開加OR一起+都可!!!)

D.冷凍麵團1HOUR (沒有那麼快要做的話可以多冰幾個小時也沒關係喔!)

E.預熱烤箱170度烤15分左右，如果你的烤箱是不可控溫烤箱預熱後烤5-7分鐘(記得放鋁箔紙在餅乾上不然會烤焦!必要時記得對調烤盤的位置避免烤過頭!)

TIPS:凍30分左右可拿出來再做最後的塑形

這個版本可以做12-14塊餅乾(但也取決你切的大小拉) 

延伸閱讀:

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零失誤!3種材料的奶油餅乾

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