今天要做的3種材料的奶油餅乾https://cupofjo.com/2015/03/butter-cookies-with-just-three-ingredients/
家裡有米杯,就可以量我們要的材料了(請注意看米杯的屁屁寫幾ML)
完美主義者請跳過此篇文章
需要的材料:(我自己有稍微微調這個材料的比例)
115g無鹽奶油(我是用安佳454g那種-預算高的人可以嘗試ISIGNY依思尼)
1/4杯=60ml白細砂糖
2杯中筋麵粉=240ml(個人喜歡脆脆的餅乾,所以我是用360ml,不喜歡脆脆的人可用低筋麵粉)
果醬(草莓.藍莓.橘子….你愛吃的就可以)
堅果(家裡吃剩下那種就可以了)
巧克力(Kisses.M & M….等)
這樣的份量,一次大約可以做12個餅乾
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STEP1:把奶油從冰箱拿出來(室溫讓他變軟,等等好切3公分)
454g/115g=3.95等分
12cm/3.95等分=3.03CM左右(3公分4捨5入就可以了)
沒錯!就是教你自己用尺量!
量好後先用刀背在包裝上用個記號你才知道要從哪裡切(有點像小時候用尺切黏土的概念)
切完後其實可以直接放入大的容器
不需要電動攪拌器
如果有的話也可以用(攪拌1分鐘即可)
雙手萬能(我是用單手攪拌-另一隻手扶著容器)
只要奶油不要還是正正方方的就可以了(不用很完美!看下圖)
STEP2:把糖加入剛剛的奶油中(攪拌均勻3-5分鐘)
STEP3:加入麵粉(請拌勻1-3分鐘)
STEP4:用成自己喜歡的餅乾大小(先用球狀再用杯子壓扁平-專業一點的都這樣)我都是用手
STEP5:烤箱預熱--EUPA TSK-2836(家裡有烘培紙的請用烘培紙在烤盤上,沒有的也可以跟我一樣用鋁箔紙)
保證不黏,因為我們做的是奶油餅乾
這種6L烤箱大約都5分鐘,就熱了
STEP6:把堅果輕輕壓在餅乾上(單純只想吃奶油餅乾的可跳過這步驟直接送入烤箱)
喜歡果醬的可以用你的手指頭在餅乾上用個凹洞再放入果醬(請注意洞不能太淺不然果醬會溢出來)
STEP7:把餅乾送入烤箱(上面再加上鋁箔紙烤6-7分鐘)
如果你用可控溫的烤箱190度或375F烤12-18分(每個人的烤箱不大一樣請自行斟酌) 我之前是大約都烤12分左右
喜歡餅乾顏色深一點的人可以先不用鋁箔紙烤個1分鐘之後再放鋁箔紙)
P.S.每個烤箱烤餅乾的時間都有所不同
所以請在旁邊看著你的餅乾(我會邊洗碗+注意餅乾)
我的草莓餅乾就是沒注意好就失敗了
如果你跟烤箱真的不熟,我建議看到餅乾的屁屁有點點金黃時就快快用隔熱手套拿出你的餅乾
STEP8:餅乾出爐後請放到冷卻架上面大約10分鐘後就可吃啦!
(這餅乾可是整路都蓋著鋁箔紙喔!也是有上色!)
怎麼到盤子裡怎麼剩5塊?
當然是到肚子裡去了!
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