每次買市售的蔥抓餅都只有幾片
然後超多塑膠垃圾的
所以老人就開始研究如何自己做蔥抓餅~超簡單3步驟懶人蔥抓餅
這次的材料大約可以做9~12塊抓餅大約兩包市售的抓餅~廢話不囉嗦~開始備料!
乾的材料:
中筋麵粉4杯
糖2茶匙
鹽2茶匙
黑胡椒~隨意(不一定要加)
濕的材料:
水5杯(可用碗代替~如果麵粉用碗 水就要用碗來量喔!)
油2湯匙(如果沒有量杯的人就用身邊有的小湯匙,糖的湯匙的3倍份量,例如糖2匙 X3=6匙)
蔥~隨意(吃素的話可不加)
TIPS:我們在做任何麵粉類的東西乾的東西一定要先用
第1步:把所有乾的材料都用在一起放在一個大容器
老人家的大容器就是湯鍋了~(文章的最後會解釋為什麼用湯鍋比較方便)
把乾的材料都攪拌均勻後
第2步(有小朋友的可以一起幫忙很療癒):
慢慢加水(老人都半杯半杯慢慢加~冷水OR溫水都沒關係)
如果有粉塊都很正常之後再用湯匙把它用均勻(不用到很完美一點點的小麵結塊還可以接受)
在這裡請參考下面的圖片
第3步:
現在粉塊幾乎都沒有了
~如果剛剛沒有加到黑胡椒的人可以跟老人一樣現在加入也OK! 然後再放蔥跟油~一起拌勻
圖
對於想煎出美美的蔥抓餅的人請繼續看下去
第1步:選有弧度的鍋子~(這樣用出來大小會差不多! 除非你是高手不然~不要用平底鍋!)
第2步:熱鍋熱油2分鐘(中火)
第3步:3~4勺的麵糊
如果你想要用出來的大小都差不多請每次用的麵糊的量要差不多
在煎的時候大約看到餅皮呈現下圖的狀況就可以翻面
翻面後請在周圍加一點點的油(顏色比較漂亮~如果不想+也沒關係)
煎蔥抓餅時最重要的就是”轉”跟”翻”
師父領進門~修行在個人~
希望大家都能做出好吃的蔥抓餅也為地球盡一份減塑的力量!
P.S.給看到文章最後的人一個驚喜
想知道為什麼老人用湯鍋嗎?
因為這個麵糊就算放隔天也可以用喔!對於家裡人口沒那麼多的人這個真的好方便~
所以老人直接用鍋蓋蓋著放冷藏!
明天要用的時候攪拌30 秒就可以繼續用新鮮的抓餅了!
如果想一次都煎起來的人也可以學老人用保鮮盒+保鮮膜(可以一直重複使用)
如果沒有保鮮膜可以用乾淨的塑膠袋代替喔~
放入保鮮盒記得放到冷凍喔!(至於可以冰多久老人不知道XD)
因為很快就被K.O.了
早上起床就用2~5分鐘熱鍋就可以吃了(不用解凍!)
延伸閱讀:
廠商合作: mrsevenstars1@gmail.com
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